Típico de Minas Gerais, o meia-cura (também conhecido como curado) é uma variação do

minas frescal. Embora bastante parecidos na composição, o meia-cura passa por uma

maturação de cerca de 30 dias, adquirindo uma consistência mais seca é firme, sua

massa e macia e amarelada. Peso do produto entre 1 kg a 1,2 Kg.